L'instant Italien à Salles

Nous vous proposons une pâte unique élaborée à partir d'un mélange de farines de blé ancien travaillé au levain de seigle selon la méthodologie « Respectus panis » (considération du pain). Nous utilisons également des techniques de fermentation sur une sélection de produits. Nous vous proposons également une variété de charcuteries et de fromages provenant de l'économie circulaire italienne, une viande de porc noir réputée pour ses qualités gustatives, l'utilisation de produits labellisés « Agriculture », plusieurs produits labellisés « Agriculture Biologique », du lait provenant d'animaux de races anciennes des régions italiennes, des producteurs soucieux du bien-être animal et respectueux de l'environnement.