Italie à Table 03-06 juin 2010
ENTREE LIBRE DE 10H00 A 20H00
10h00 – 20h00 :
OUVERTURE DU SALON AU PUBLIC
Dégustation de produits typiques sur certains stands présentant l’excellence culinaire italienne, pendant toute la journée.
12h00 – 13h00 :
L’Italie à Table DANS LES CANTINES
22.000 repas d’inspiration italienne seront distribués aux enfants de 105 écoles de la Ville de Nice en collaboration avec Sodexo.
14h00 – 18h00 :
Accueil des professionnels et dégustations guidées.
14h15 – 16h00, Espace Conférence :
"Les jeunes pousses et les fleurs aromatiques dans la gastronomie"
CONFERENCE-DEBAT avec Sandrine Auda de la société Marius Auda, spécialiste des fleurs aromatiques à Gattières et le chef étoilé Patrick Raingeard de la Mandarine restaurant du Port Palace Hôtel à Monaco.
14h15 – 16h00, Espace Conférence :
ATELIER PEDAGOGIQUE pour les enfants.
18h30, Espace VIP (sur invitation) :
DEGUSTATION de produits typiques de la région de Rieti offerte par Confindustria Rieti en collaboration avec IFR Rieti et le Lycée Hôtelier de Amatrice.
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10h00 – 20h00 :
OUVERTURE DU SALON AU PUBLIC
Dégustation de produits typiques sur certains stands présentant l’excellence culinaire italienne, pendant toute la journée.
10h00 – 11h30, Espace VIP (*) :
"Les poissons de la Méditerranée"
DEMONSTRATION-DEGUSTATION d’une recette de poisson typique de la région par le chef étoilé Jean-François Bérard, de l’Hostellerie Bérard.
10h00 – 11h30, Espace Conférence :
ATELIER PEDAGOGIQUE pour les enfants.
12h30, Espace VIP (sur invitation) :
DEGUSTATION de produits typiques de la région de Rieti offerte par Confindustria Rieti en collaboration avec IFR Rieti et le Lycée Hôtelier de Amatrice.
14h00 – 18h00 :
Accueil des professionnels et dégustations guidées.
15h30 :
LES TOQUES BRULEES ENFLAMMENT L’Italie à Table
Les chefs de l’association partenaire du salon feront un tour des stands pour gouter les produits italiens.
16h00 – 17h00, Espace VIP (*) :
"L’huile et les légumes"
DEMONSTRATION-DEGUSTATION par le chef étoilé Nicolas Sale du restaurant Les Pécheurs du Beach Hôtel au Cap d’Antibes.
16h00 – 17h00, Espace Conférence :
ATELIER PEDAGOGIQUE pour les enfants.
18h30, Espace VIP (sur invitation) :
DEGUSTATION de produits typiques de la région de Rieti offerte par Confindustria Rieti en collaboration avec IFR Rieti et le Lycée Hôtelier de Amatrice.
21h00 :
SOIREE ITALIENNE
Dîner dedié aux produits et aux saveurs de l'Emilie Romagne offert par Unioncamere Emilia-Romagna et les Chambres de Commerce de Reggio Emilia, Bologna, Ferrara, Forlì-Cesena et Rimini.
(Sur invitation)
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10h00 – 20h00 :
OUVERTURE DU SALON AU PUBLIC
Dégustation de produits typiques sur certains stands présentant l’excellence culinaire italienne, pendant toute la journée.
10h00 – 11h30, Espace Conférence :
"Le citron dans tous ses états"
CONFERENCE-DEBAT par le chef Michel Devilliers du restaurant L'ane Rouge de Nice, accompagné de Philippe Rigollot spécialiste de l'agrimiculture et de Brigitte Autier créatrice du Pitacou de citron de Menton.
11h30 :
INAUGURATION OFFICIELLE DU SALON
12h30, Espace VIP (sur invitation) :
DEGUSTATION de produits typiques de la région de Rieti offerte par Confindustria Rieti en collaboration avec IFR Rieti et le Lycée Hôtelier de Amatrice.
16h00 – 17h30, Espace VIP (*) :
"Réussir ses accords mets / Vins"
DEMONSTRATION-DEGUSTATION avec le chef Nicolas Rondelli et Alexandre Pauget chef sommelier du restaurant Félix à Cannes.
17h30 :
Défilé Spaziale Splendy animé par Lilas Spak.
18h30, Espace VIP (sur invitation) :
DEGUSTATION de produits typiques de la région de Rieti offerte par Confindustria Rieti en collaboration avec IFR Rieti et le Lycée Hôtelier de Amatrice.
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10h00 – 20h00 :
OUVERTURE DU SALON AU PUBLIC
Dégustation de produits typiques sur certains stands présentant l’excellence culinaire italienne, pendant toute la journée.
10h30 – 12h00, Espace Conférence :
"Le plaisir de cuisiner les produits italiens"
CONFERENCE-DEBAT avec Davide Dalmasso (La Cambuse produits italiens à Golfe Juan).
12h30, Espace VIP (sur invitation) :
DEGUSTATION de produits typiques de la région de Rieti offerte par Confindustria Rieti en collaboration avec IFR Rieti et le Lycée Hôtelier de Amatrice.
16h00 – 17h00, Espace VIP (*) :
"L’Italie et le fromage"
DEMONSTRATION-DEGUSTATION par le chef étoilé Alain Llorca du restaurant Alain Llorca à La Colle-sur-Loup.
17h00 :
TIRAGE AU SORT DU JEU GALERIES LAFAYETTE en partenariat avec Spaziale Splendy
Bulletin de jeu à retirer auprès du desk Galeries LaFayette.
Lots a gagner :
1er lot : 1 week-end en agritourisme pour 2 personnes dans le Piémont + un peignoir et une serviette coordonnée Spaziale Splendy par personne
2ème lot : panier gourmand composé de produits oeno-gastronomiques typiques italiens et d'un peignoir de la marque Spaziale Splendy
3ème lot : panier gourmand composé de produits oeno-gastronomiques typiques italiens et d'un peignoir de la marque Spaziale Splendy
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(*) = pour participer aux animations inscrivez-vous au 04 97 03 03 70 ou par email à l'adresse formazione@ccinice.org.
